사케 #차례상1 우리의 전통주 "약주" 우리 지켜야하는 전통주 ‘약주’우리나라의 전통주 가운데 약주(藥酒)는 맑고 은은한 향을 가진 술로, 조선시대에는 가정마다 독특한 제조법을 가지고 빚어 마실 만큼 생활과 밀접한 술이었습니다.하지만 일제강점기의 주세 제도와 가양주 단속, 이후의 주류 생산 체계 변화 등을 거치면서 수많은 지역 술의 명맥이 끊겼습니다. 최근에는 전통주에 대한 관심이 높아지면서 약주 역시 다시 주목받고 있습니다.이번 글에서는 약주란 무엇인지부터 약주의 어원, 정종·사케와의 차이, 현재의 법적 기준, 지역별 대표 약주의 특징, 그리고 전통을 지켜야 하는 이유까지 알아보겠습니다. 1. 약주란 무엇인가?약주를 쉽게 말하면 발효시킨 술덧에서 맑은 술을 걸러낸 우리 전통의 맑은 곡주라고 할 수 있습니다.한국민족문화대백과사전에서는 술덧에 .. 2026. 9. 16. 이전 1 다음
